Lavaplatos

Unirse al entorno divertido y acelerado de Destination GN y The Ridge Hotel, ubicados a lo largo de las orillas del lago Como y tres campos de golf de campeonato. Ofrecemos múltiples lugares para lavaplatos, desde el restaurante del Clubhouse de Geneva National, el Turf Smokehouse, hasta nuestro restaurante de cinco estrellas Hunt Club Steakhouse, Crafted Italia en The Ridge Hotel, y en nuestras cocinas de banquetes. Esta es una gran oportunidad para un puesto de nivel inicial en una carrera en Alimentos y Bebidas, que puede llevar a posiciones de preparación y cocinero de línea.

RESPONSABILIDADES DEL PUESTO

Las principales responsabilidades incluyen, pero no se limitan a, lo siguiente:

• Clasificar, raspar y enjuagar platos sucios, vasos, vajilla y otros utensilios de cocina y colocarlos en estantes para pasarlos por el lavavajillas industrial. Asegurar una colocación y disposición adecuadas para una limpieza óptima.
• Lavar ollas, sartenes y bandejas a mano.
• Clasificar y apilar los platos limpios. Llevar los platos limpios a la línea de cocineros y otras áreas de almacenamiento adecuadas.
• Retirar la basura y depositarla en el contenedor para mantener la limpieza en la cocina. Barrer la basura alrededor del contenedor.
• Montar o desmontar el área de lavado de platos.
• Llenar/vaciar las tinas de remojo con soluciones de limpieza/desinfección.
• Barrer/fregar los pisos y limpiar las superficies según las indicaciones.
• Limpiar cualquier derrame para asegurar que los pisos de la cocina permanezcan secos y limpios.
• Desmontar cajas según sea necesario.
• Monitorear el equipo de lavado de platos para asegurar su correcto funcionamiento. Notificar al gerente cada vez que el ciclo de lavado o enjuague de la máquina de lavar platos caiga por debajo de las temperaturas estándar de seguridad.
• Adherirse a las pautas de seguridad alimentaria y saneamiento en todo momento, incluyendo el manejo adecuado de productos químicos y agentes de limpieza. Nunca tocar platos sucios antes de tocar platos limpios sin lavarse las manos primero.
• Comunicarse con el personal de cocina y los servidores para asegurar un flujo eficiente de platos y utensilios durante los períodos de servicio ocupados.